DEN D - UDÍME 16.5.09

Přišel den, kdy se měly zúročit   úspěchy z posledních výprav na ryby. Nutno připomenout, že dosti úspěšných. Ryb na uzení byl dostatek, tudíž nezbývalo nic jiného než naplánovat vhodný den, v který bychom se všichni sešli.Tím byl dnešek. Ryby jsem den předem naložil do soli a česneku. Bylo jich vážně hodně. Trefit kolik soli a česneku byla sázka do loterie. Řídil jsem se všeobecným kuchařským pravidlem  - přiměřeně,přiměřeně. Dopoledne jsem nachystal udírnu a připravil vše potřebné. První várka ryb putovala do udírny ve čtvrt na dvanáct. Náladu mi bral neutichající drobný déšť. Za pomoci starého slunečníku, se mi podařilo připravit zahradní posezení. Vše bylo připraveno, udírna v poklidu čmoudila a i to mrholení ustávalo. Teď už jsem jen čekal na příjezd Janiko a Rubuse. Ten jako by to měl v nose, přijel chvilku před tím, než se měly vyndávat ryby z udírny. S napětím jsem očekával jeho reakci, když jsem mu dával první uzenou kapří podkovu. Je trochu rozmazlený co se týče jídla. Vidouc, že mu zachutnalo, bez obav jsem servíroval ryby ostatním. Chutnalo všem. I mému kamarádu Michalovi, jehož jsem nemohl opomenout pozvat. To byla největší odměna za čas prosezený u vody. Kolikráte už od brzkých ranních hodin. Krom uzených ryb jsem se těšil také na cejny, které Janiko nakládala na kyselo. Už minulý týden jsem je u ní na návštěvě okukoval, naložené v kyselém nálevu. V duchu jsem litoval Rubuse, při pomyšlení jak čistí a filetuje dvacet cejnů. Láhev co přivezli ve mne nebudila velkou důvěru. Či spíše její obsah. S nedůvěrou sobě vlastní jsem vložil do úst malé sousto. To překvapení. Chutnalo to náramně. Cejni na kyselo se Janiko vyvedli na výbornou. Což později potvrdil i rybářský bard jarka.mr senior. Který také dorazil. Až jsem měl obavy, zda ve sklenici ještě něco zbude. Teplá ryba z udírny mu také zachutnala. K mé velké radosti. Vždyť udit jsem se učil od něj. A podle toho, jak ryby z udírny mizely, zřejmě dobře.

FOTO

nasbírané poznatky:

jak to zatlučeš kladivem ta umělá hmota praskne ..... špatné Rubusovo náhozy jsem mu oplatil rozbitím jeho slunečníku

 konzumenti: 

jarka.mr s gábi.mr, dcera a pes

jarka.mr senior s manželkou (mojí maminkou) a psem

rubus (Zdenek Krčín z Klouba) - taktéž s chotí Janiko a psem

zpracováno a částečně zkonzumováno:

20 cejnů na kyselo

12 kaprů vyuzeno

6 klobás ugrilováno

4 hermelíny ugrilovány

5 zmrzlin

a nějaká ta káva

autor článku : jarka.mr 

fotodokumentace : Janiko a  jarka.mr

 

 

pro janiko vytváří  jarka.mr